为伞形科植物茴香Foeniculum vulgare Mill.的果实。

多年生草本。具强烈香气。茎直立，光滑无毛，灰绿色或苍白色，上部分枝开展，表面有细纵沟纹。茎生叶互生；较下部的茎生叶叶柄长5～15cm，中部或上部叶的叶柄部或全部成鞘状，叶鞘边缘膜质；叶片轮廓为阔三角形，长约30cm，宽约40cm，四至五回羽状全裂；末回裂片丝状。复伞形花序顶生或侧生；无总苞和小总苞；伞辐6～30，小伞形花序有花14～30朵，花柄纤细，不等长；花小，无萼齿；花瓣黄色，倒卵形或近倒卵形，淡黄色。中部以上向内卷曲，先端微凹；雄蕊5，花丝略长于花瓣，花药卵圆形，淡黄色，纵裂；子房下位，2室，花柱基圆锥形，花柱极短，向外叉开或贴伏在花柱基上。双悬果长圆形，主棱5条，尖锐；每梭槽内有油管1，合生面有油管2，胚乳腹面近平直或微凹。

欧洲，地中海沿岸，我国各地均产。各地有栽培。主产山西、内蒙
古、甘肃、辽宁。

8～10月果实呈黄绿色，并有淡黑色纵线时，选晴天割取地上部分，脱粒，扬净；亦可采摘成熟果实，晒干。

双悬果细圆柱形两端略尖，有时略弯曲。长4～8mm，直径1．5～2．5mm；表面黄绿色至棕色，光滑无毛，顶端有圆锥形黄棕色的花柱基，有时基部有小果柄，分果长椭圆形，背面隆起。有5条纵直棱线，接合面平坦，中央色较深，有纵沟纹。横切面近五角形，背面的四边约等长。气特异而芳香，味微甜而辛。

 喜湿润凉爽气候，耐盐，适应性强，对土壤要求不严，但以选地势平坦、肥沃疏松、排水良好的砂壤土或轻碱性黑土为宜。前茬以玉米、高粱、荞麦和豆为好。

 本品果实中含挥发油，其主要成分为反式-茴香脑（trans-anethole），其次为小茴香酮（fenchone），柠檬烯（limonene），其他有爱草脑（estragole），月桂烯（myrcene），γ-松油烯（γ-terpinene），α-蒎烯（α-pinene），β-蒎烯（β-pinene），樟脑（camphor），樟烯（camphene），甲氧苯基丙酮（methoxyphenyl acetone）及痕量的香桧烯（sabinene），α-水芹烯（α-phellandrene），对-聚伞花素（p-cymene），1,8-桉叶油素（1,8-cineole），4-松油醇（4-terpineol），反式-小茴香醇乙酸酯（trans-fencho acetas），茴香醛（anisaldehyde）等；果实脂肪油中有：10-十八碳烯酸（10-octadecenoic acid），花生酸（arachic acid），肉豆蔻酸（myristic acid），月桂酸（lauric acid），山嵛酸（behenic acid），棕榈酸（palmitic acid），硬脂酸（stearic acid），十五碳酸（pentadecanoic acid），二十一碳酸（heneicosanoic acid）等[1]。又含有十八碳烯-5-酸（octadeca-5-enoic acid），十八碳二烯-6,9-酸（octodeca-6,9-dienoic acid），二十四烷酸（tetracosanoic acid），棕榈油酸（palmitoleic acid），二十碳烯酸（eicosenoic acid），蜡酸（cerotic acid），亚麻酸（linolenic acid），十七烷酸（heptadecanoic acid）等 [2]。果实中还含豆甾醇（stigmasterol），伞形花内酯（umbelliferone），由棕榈酸、花生酸、山嵛酸与大于十八碳的高级醇所成的蜡混合物，β-谷甾醇（β-sitosierol），花椒毒素（xanthotoxin），α-香树脂醇（α-amyrenol）欧前胡内酯（imperatorin），香柑内酯（bergapten）及印度榅桲素（marmesine）[2]。

1.促渗作用：小茴香油、茴香脑、茴香醛等对5-氟脲嘧啶具有一定的促渗作用[1]。

2.抗菌：小茴香籽精油有优良的广谱性抗菌活性，其中黑曲霉和副溶血性嗜盐菌对该精油最为敏感，最小抑菌量分别小于0.004%和0.015%[2]。茴香挥发油（1:40、1:80、1:160），对革兰氏阳性菌及革兰氏阴性菌均有一定的抑菌作用[3]。茴香挥发油（1:200、1:400、1:800）对痢疾杆菌、伤寒杆菌、金黄色葡萄球菌均有一定抑制作用[4]。

3.抗肝纤维化：小茴香具有抑制大鼠肝脏炎症、保护肝细胞、促进纤维化肝脏中胶原降解及逆转肝纤维化的作用；其作用机制可能与小茴香抑制脂质过氧化及星状细胞活化增殖有关[5]。小茴香对肝硬化腹水大鼠有明显的利尿消腹水、改善肝纤维化的程度及肝功能的作用；小茴香具有降低肝硬化腹水大鼠血清醛固酮、一氧化氮合成酶水平的作用[6]。

4.对消化道系统的作用

①对胃肠运动的影响：小茴香对家兔在体肠蠕动有促进作用[7，8]。茴香脑2.5×10-5g/ml能兴奋小鼠离体肠管，浓度增高则出现松弛作用，松弛的肠管对乙酰胆碱亦无反应[9]。小茴香挥发油对小鼠离体肠管初期为兴奋作用，随后则使之弛缓，松弛作用大约是罂粟碱的25%，茴香酮约3%、茴香醛约为4%、茴香脑约为28%、柠橡烯约为2%、按叶油素约为1%[10]。挥发油作用于豚鼠回肠纵行肌肌束，增强其收缩，EC50为6～7μg/ml[11]。小茴香丙酮浸出物对鹌鹑离体直肠有兴奋作用，有效成分是茴香脑，收缩反应是组胺样作用[12]。口服小茴香24mg/kg有恢复静注戊巴妥钠抑制胃运动的作用，尤其在给药后30和35分钟时作用非常显著[7．8]。

②抗溃疡：小茴香十二指肠或灌胃给药，对大鼠胃液分泌的抑制率约38.99%，对Shay溃疡胃液的抑制率为34.9%，对应激性溃疡胃液分泌的抑制率为33.8% [7．8]。

③利胆：小茴香有利胆作用，能促进胆汁分泌，并使胆汁固体成分增加[7．8]。

5.对气管的作用：小茴香挥发油对豚鼠气管平滑肌有松弛作用，将挥发油溶于12%乙醇给麻醉豚鼠灌胃，可使气管内液体分泌增加，切断胃神经不产生影响[7．8]。

6.对肝的作用：部分肝摘除大鼠给予小茴香挥发油10天，肝组织再生增加，肝重量增加[7．8]。

7.性激素样作用：雄性大鼠灌胃小茴香丙酮浸出物15天，睾丸、输精管的总蛋白含量减少，精囊和前列腺的总蛋白明显增加，这些器官的酸性、碱性磷酸酶活性降低；雌性大鼠灌胃丙酮浸出物10天，出现阴道内角化及性周期促进，乳腺、输卵管、子宫内膜、子宫肌层重量增加，其有效成分可能为茴香脑及其聚合物如二聚茴香脑[7．8]。

8.其他：小茴香挥发油、茴香脑对能麻痹青蛙中枢系统，对蛙心肌开始稍有兴奋，接着引起麻痹。对神经肌肉呈箭毒样麻痹，肌肉自身的兴奋性减弱。小茴香提取的聚多糖有抗肿瘤作用[7．8]。

1. 早期急性乳腺炎：将小茴香100g加至500ml牛奶中煮沸后，浸泡2h，用纱布滤净。将煮好的牛奶小茴香汁均分成3份。每餐饭前30min服用1份。3d为1个疗程。同时行乳房局部手法按揉。结果：46例患者，治疗1d治愈2例，2～3d治愈14例，4～6d治愈23例，7～9d治愈5例，治愈率95.6 %；治疗10d时，显效1例(2.2%)；无效1例(2.2%)。46例患者均未发生明显的不良反应[1]。

2．肠梗阻：治疗组除用传统方法(胃肠减压、营养支持、维持水电解质平衡)治疗外，另用食盐500g加小茴香100g，炒热至烫手，装入毛巾袋中，腹部持续热敷，温度降低后再次加热，小茴香炒焦后更换之。对照组仅用传统方法。结果：治疗组总保守成功48例，成功率77.4%，对照组总保守成功39例，成功率50.6%，2组保守成功率比较，差异有统计学意义(P<0.01) [2]。

3．小儿口疮： 吴茱萸10g、小茴香10g，共研细末，用米醋调成糊状 睡前外敷足心，男左女右，用纱布及绷带包扎，次晨取下。结果：本组120例，经治疗1次治愈者51例，2次治愈者67例，3次治愈者2例[3]。

4．痛经：月经前3日及经期服用小茴香方(小茴香10g、生姜10g)，每日1剂水煎分2次服，连服3～5剂。每次月经来潮均按此法治疗，可连续服用3个月经周期。经期忌食生冷食物，避免受凉。结果：观察86例，45%患者经上方治疗1～2个月经周期治愈；30%患者经治疗2～3个月经周期治愈；14.9%患者经治疗3个以上月经周期而愈。总有效率89.9%[4]。

5．胃痛：用瓦片把小茴香焙干至微黄，焙干后研成粉末，把盐面和小茴香面掺在一起就可以了。比例不限，胃脘胀闷明显痛轻，大便不爽苔厚腻者加大盐面用量；痛重，吐酸水，喜暖喜按，大便溏薄，舌淡白者加大小茴香面用量。温沸水调服或用食物沾取粉末同吃，每日3次。结果：316人首次服痛减，2～3d后上述症状缓解明显，1周后告愈者126人 [5]。

味辛，性温。归肝、肾、膀胱、胃经。

温肾暖肝，行气止痛，和胃。主治肾虚腰痛，寒疝腹痛，睾丸偏坠，胁痛，痛经，脘腹冷痛，食少吐泻。

内服：煎汤，3～6g；或入丸、散。外用适量，研末调敷；或炒热温熨。

阴虚火旺者禁服。

1.虚气冲上，耳鸣而聋：茴香(炒)、木香、荜澄茄(去蒂)。共为末。外以青盐为末，入糯米粉内，煮糊为丸。每服三四十粒，盐汤下。(《澹寮集验方》青盐下气丸)

2.胁下疼痛：小茴香一两(炒)，枳壳五钱(麸炒)。上为末，每服三钱，盐汤调下。（《袖珍方》） 

3.胃痛：小茴香子、良姜、乌药根各6g，炒香附9g，水煎服。（《江西草药》)

4.腰痛：川芎一两五钱(盐炒)，茴香三两(炒)，苍术二两〔葱白妙)。酒煮糊丸。盐、酒任下。(《慎斋遗书》三仙丹)

5.腹痛泄泻：茴香一两(微炒)，甘草二两(炙、锉)，高良姜二两（去芦，河水浸三日，逐日换水，切作片子，以麻油四两妙微黑色，晾干)，盐三两〔炒)。诸药合后再炒令热，急用碗盛，以碗盖，勿令透气，候冷碾为末。每服二钱，白汤点服。 (《卫生家宝》鸡舌香汤) 

6.寒疝疼痛：川楝子四钱，木香三钱，茴香二钱，吴茱萸一钱，(汤泡)长流水煎服。(《医方集解》导气汤)

7.睾丸偏坠：麝香(盐水炒)五钱，橘核(去壳，研，压去油)，楂肉各一两。为散。每服三四钱，空心温酒调服。(《张氏医通》香橘散) 

8.小肠疝气疼闷：小茴香(盐妙）、枳壳(麸炒)各一两，没药半两。诸药为末。每服一钱，热酒调下。(《圣惠方》)

9.一切水气，四肢肿满：茴香子(炒)、乌药(生用)、高良姜(汤浸，焙干)、青橘皮(去瓤)各一两。上药捣筛。每服二钱匕，酒半盏，煎数沸，去滓，稍热服。(《圣济总录》馥香子汤)

10.遗尿：小茴香6g，桑螵蛸 l5g。装入猪尿胞内，焙干研末。每次3g，日服2次。(《吉林中草药》)

11.下消小便如膏油：茴香(炒)、苦楝(炒)各等分。上为细未、每服三钱，温酒一盏，食前调服。(《济生拔萃》)

化学成分：

[1]国家中医药管理局《中华本草》编委会.中华本草.上海:上海科学技术出版社,1999,15:950(总5132).

[2]杨天林,张抒峰,杨敏丽,等.小茴香萃取物中脂肪酸成分的GC-MS分析.宁夏大学学报(自然科学版),2000,21(3):249.

药理作用:

[1]沈琦,徐莲英.小茴香对5-氟脲嘧啶的促渗作用研究.中成药,2001,23(7):3-5.

[2]钟瑞敏,肖仔君,张振明,等.小茴香籽精油成分及其抗菌活性研究.林产化学与工业,2007,27(6):36-40.

[3]郭朝晖,张西玲,谢楠,等.中药作为防腐剂的实验研究(Ⅰ)－4种中药挥发油的体外抑菌作用.甘肃中医学院学报,2002,19(2):16-17.

[4]张西玲,刘永琦,杨韬,等.中药作为防腐剂的实验研究(Ⅱ)-四种中药挥发油的体外抑菌作用.甘肃中医学院学报,2003,20(3):25.-26

[5]甘子明,方志远.中药小茴香对大鼠肝纤维化的预防作用.新疆医科大学学报,2004,27(6):566-568.

[6]周世雄,甘子明,张力,等.中药小茴香对肝硬化腹水大鼠利尿作用机制实验研究.新疆医科大学学报,2007,30(1):33-35.

[7]伊东宏.现代东洋医学(日),1988,9(3):57.

[8]陈利国摘泽.中草药,1989,20(7):329.

[9]今闵和泉.药学杂志(日),1962,82(9):1326.

[10]萩庭丈寿.药学杂志(日),1963,83:624.

[11]Rrlter M.ArzneimitteiForschung-Drug Res,1985,35(1):408.

[12]小塚睦夫.国外医学.中医中药分册,1984,6(5):310..

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[1]盛芳.口服牛奶小茴香汁联合手法按揉治疗早期急性乳腺炎.护理学杂志,2006,21(24):49.

[2]方新社. 食盐加小茴香治疗肠梗阻62例.中国中西医结合消化杂志,2006,14(5):339.

[3]曹燕薇. 吴茱萸小茴香外敷足心治疗小儿口疮120例.中国民间疗法,2001,9(12):36.

[4]谭闽英. 小茴香方治疗痛经86例.中国民间疗法,2001,9(6):50.

[5]张保峰.小茴香盐治胃痛368例.临床军医杂志,2003,31(2):111.